烏醋炒蝦仁蛋

Posted by: catliangtw on: 2014/08/18

• In: 炒菜大集合
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烏醋炒蝦仁蛋 by 蔡青萍

• 材料：蝦仁8隻(是蝦子大小切對半)、三顆全蛋、蔥花少許
• 調味料：醬油1T、沙茶1t、烏醋1.5t、水1/2杯(量米杯)
• 做法：
  1.蝦仁先炒熟起鍋備用
  2.三顆蛋打散下油鍋炒成蛋塊
  3.在2鍋中加入沙茶+烏醋+醬油+水
  4.水滾加入蝦仁拌炒
  5.拌勻試味道,起鍋前加入蔥花拌勻即完成

PS.如果蝦子來源可以放心,可以將蝦頭炒一炒加水一起滾,代替水1/2杯

標籤： 蔡青萍