迷迭香烤雞

Posted by: elainetw on: 2013/12/08

• In: 烤箱菜 | 簡單一樣搞定 | 雞肉
• 發表迴響

迷迭香烤雞 by 張卓芳

一、蔬菜
材料：洋芋、洋蔥、紅黃甜椒、鹽、番茄、花椰菜、小玉米、粗粒黑胡椒粉

做法：
1. 蔬菜洗淨切成適當塊狀。
2. 鍋中倒入適量油，將所有蔬菜倒入翻炒。
3. 加入適量的鹽及粗粒黑胡椒粉調味。
4. 炒好的蔬菜倒入烤盤中。

二、小土雞
材料：
小土雞1隻、檸檬半顆、大蒜10-12瓣、迷迭香適量、奶油10g

調味醃料:
橄欖油2T、鹽1/4T、粗粒黑胡椒粉1/4T

步驟:
1. 將小土雞洗淨。
2. 大蒜去皮，一半的切成末，檸檬對半切。
3. 將調味醃料混合均勻。
4. 依序將檸檬、整顆大蒜、迷迭香放入雞腹中。
5. 將調味醃料均勻塗抹在小土雞的表面。
6. 將小土雞放在蔬菜上。
7. 將奶油切小塊平均鋪放在雞肉上。
8. 雞翅尖部份用錫箔紙包起，避免烤焦。
9. 放入已經預熱200度C的烤箱中，烤70-80分鐘。

附註：烤約40分鐘後，可將烤盤取出，將雞油淋在蔬菜及烤雞上。

標籤： 張卓芳