Swap A Dish 換換菜煮婦聯盟

羅宋麵包 by Hanhan Wang

無鹽奶油 113g 鹽15g 糖 160g(我用三溫糖) 全蛋3顆 水260g 新鮮酵母10g 中筋麵粉1000g

麵團攪拌混合.壓成厚片狀.冷藏鬆弛20分鐘 整形後發酵30分鐘. 200℃ 烤20分。

進烤箱前先在麵包切口處上放上15g左右的無鹽奶油 p.s每隔5分鐘再刷上一次奶油

PS.我參考麵包書做，自己在修改一些，奶油塗上才香

奶油小蛋糕 by Hanhan Wang

低筋麵粉100g , 砂糖60g,  奶油100g, 兩顆全蛋, 香草莢半根。

奶油要使用融化溫熱奶油，香草莢把顆粒刮出後 連皮一起放入奶油微波融化。蛋打到起泡7分後加入砂糖，打到充分起泡 產生黏稠度為止，過篩加入麵粉要一邊攪拌，再加入奶油快速攪拌。烤甕(烤模) 要塗上薄薄的奶油。倒入模具烤箱 160 度烘烤 27 分鐘。

此食譜改自日立食譜， 改用香草莢，原食譜是檸檬皮一些些 和一匙檸檬汁

此款蛋糕感偏紮實。

萬聖節搞怪便當 by Hanhan Wang

• 獨眼大怪作法：

1. 拉開一張寬度適當的保鮮膜，飯糰灑些鹽，包裹起來整型成一顆丸子。
2. 裁剪海苔片來套著步驟1的飯糰。注意：再次用保鮮膜將整顆飯糰們包起來，好讓海苔片可以定位在飯糰上。
3. 以海苔做為眼睛，魚板裁出做為小白點，依序貼好擺放在切片水煮蛋之上。
4. 用香腸片或火腿片作為舌頭及腮紅。
5. 以魚板切薄片，裁出白色的嘴唇。
6. 將3、4、5依序擺放在2之上即可。注意：在海苔飯糰嘴巴的部份稍為切開，將舌頭塞進去定位。

• 獨眼小怪作法：

1. 用小吸管在水煮鵪鶉蛋上裁空，貼上海苔做成的眼睛。
2. 用小刀子裁出連接3個的"V"，作為嘴巴。
3. 在2裁空的嘴巴內，塞滿番茄醬。
4. 最後在頭頂上插上兩根義大利麵即可。