梁記香腸

Posted by: catliangtw on: 2013/12/01

• In: 豬肉
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老梁香腸 by Alice Yu

• 豬肉5斤(30%肥的,瘦的70%),鹽35克,糖150克,肉桂粉3克,五香粉5克,胡椒粉5克,高粱酒150cc(高粱酒用58%的)。喇喇ㄟ塞進去。
• 用高粱打水進肉裡，其他配料再拌進去。要用筷子…香腸灌好後,要風乾在收在冰箱裡。
• 腸衣跟老闆買！
• 腸衣沒用要記得冷凍！
• 灌好拿出去風乾兩天差不多可以進冷凍喲！(冷天) by Fiona Wei

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