西班牙海鮮飯 by Annie Chen

Posted by: catliangtw on: 2013/11/27

• In: 米飯●麵食 | 西班牙料理 | 魚類●海鮮
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西班牙海鮮飯 by Annie Chen

• 海鮮飯二人份材料：洋蔥半顆切碎.蒜頭一個切碎,青椒半條切小塊..蕃茄一顆切小塊..中卷跟蝦子…還可以加蛤蜊..(也可以換成豬肉切小塊)。高湯二杯《豬肉就用大骨湯,海鮮就用魚高湯》..米一杯《米跟高湯的比例大約1:2》..番紅花少許..黃粉一小包…
• 做法：

1. 洋蔥和蒜頭爆香,
2. 加入番茄跟青椒炒一炒..
3. 加入肉炒到肉熟..(如果是用海鮮…炒半熟後我會先拿起來..等之後米煮到湯汁收一半時再把海鮮放下去一起煮..)))
4. 加入米..
5. 加入高湯二杯
6. 加入番紅花跟黃粉辣一辣到均勻後…中小火到湯汁收乾就好了!!!! 之後都不要再動鍋裡的東西了..也不需要再辣了……起鍋放上檸檬切片…吃的時候可以沾蒜味美奶滋((西班牙都醬吃的))
• 米不能洗喔，用長秈米。
• 黃粉就是這個：
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